Tots els productes del nostre Obrador són Gluten Free. És a dir, són aptes per a persones que són celíaques i/o que tenen intolerància al gluten

Perquè un producte es consideri sense gluten i es pugui certificar com a apte per al consum per part de les persones celíaques, no pot contenir més de 20 ppm (20 parts per milió) de gluten.

És a dir que, aquest, ha d’estar per sota de 20 partícules per milió de gluten. Per sobre d’aquesta xifra, un producte, es considera no apte per a consum celíac.

Les nostres matèries primeres

Treballem amb matèries primeres que han estat prèviament tractades per a ser aptes en elaboracions sense gluten, com per exemple el midó de blat o matèries que per naturalesa ja ho són, com podria ser l’ou o la mantega.

L

Sarraí d’arròs

Tot i no ser pròpiament un cereal (i no tenir gluten), conté una gran quantitat de midó en el seu gra i els aminoàcids que els falten als cereals i als llegums.

L

Midó de blat de moro

Està fet de blat de moro. Només conté hidrats de carboni (sense proteïna), sent un producte sense gluten.

L

Llavors

Pipes, xia, pipes de carabassa i lli.

L

Mantega sense lactosa

Elaborada amb llet de vaca pasteuritzada.

Cistella0
No hi ha productes a la cistella
0